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Recette de pâtes au confit de canard

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Recette de pâtes au confit de canard

On revisite les pâtes avec notre recette de calamari au confit de canard. Une recette facile et rapide à faire quand on a envie de changer des sempiternelles coquillettes jambon !
La recette en barre d'infos !
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Les ingrédients :
1 cuisse de canard confit
150 g. de champignons de Paris
2 gousses d'ail
1 échalote
200 g. de pâtes calamari ou autres
1 botte de ciboulette
du parmesan

Faire cuire les pâtes. Désosser le canard et émincer la chair. Hacher l'échalote, l'ail, les champignons et la ciboulette. Faire revenir l'ail et l'échalote dans une poêle à feu moyen. Ajouter le canard, les champignons et la moitié de la ciboulette. Laisser cuire 5 minutes avant d'ajouter les pâtes cuites et bien mélanger. Servir dans une assiette en parsemant le reste de ciboulette et le parmesan. A déguster ! ;)

François et François

Pâté/Terrine de Canard

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Machine à pâtes:
Blender:
Creuset:
-Équipements de tournage
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Objectif:
Logiciel de Montage:
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Recette confit de canard maison - 750 Grammes

Le confit de canard est un classique de la cuisine du Sud-Ouest ! Un mets simple à préparer mais avec toujours autant de saveurs...

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Ingrédients pour le confit de canard :
2 cuisses de canard
2 gousses d'ail
1 branche de thym
Laurier
Gros sel
Graisses de canard
1 verre d'eau

La recette :

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Confit de Canard

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Recette facile de Confit de canard aux légumes verts

Lasagnes aux magrets et confits de canard

Voici une recette parfaite pour la saison, des lasagnes mais en version pyrénéenne, au canard. Vous aimez le confit, le magret et les pâtes ? Vous allez adorer ce plat.

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Recette de Pâtes au poulet - 750 Grammes

Des pâtes au poulet pour le déjeuner ou le dîner, un repas simple, rapide et gourmand à préparer ! A agrémenter selon ses goûts et ses envies... Une recette 100% personnalisable !

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Ingrédients pour les pâtes au poulet :
200g de pâtes
150g de poulet
200g de crème fraîche
1 échalote
1 carotte
1 filet d'huile d'olive
1 c à c de curry
Du persil haché
Parmesan râpé
Sel et poivre du moulin

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Recette Pâté de canard à la badiane Le Parfait

Découvrez comment réaliser pas à pas une délicieuse conserve de Pâté de canard à la badiane.

1.Mettre dans une cocotte les viandes, les feuilles de laurier, la badiane, le sel, le gras de canard et couvrir d'eau.
2.Faire cuire à feu doux en remuant de temps en temps pendant 3 à 4 heures. Il faut que les chairs soient très friables et qu'elles se détachent toutes seules des os (les cous sont assez difficiles à nettoyer). En fait les morceaux finissent par être confits.
3.Enlever les feuilles de laurier, la badiane et tous les os.

Pour en savoir plus :

How to Cook: Slow cooking - Confit de Canard

Recette de risotto avec des restes de confit de canard

Notre chef vous montre comment cuisiner un risotto à base de restes de confit de canard.

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Recette de farfalle au canard, citron et câpres

Recette en vidéo de L'atelier des Chefs

Un sauté de canard au citron et aux câpres, mélangé à des pâtes Farfalle (petites pâtes en forme de nœuds papillons).

X 6 Personnes 15 Min

ingrédients pour farfalle au canard, citron et câpres

Huile d'olive : 2 centilitre(s) Basilic : 1/4 botte(s)
Echalote(s) : 2 pièce(s) Câpres : 20 gramme(s)
Citron(s) jaune(s) : 2 pièce(s) Magret(s) de canard : 3 pièce(s)
Farfalle : 400 gramme(s) Gros sel : 30 gramme(s)
Sel fin : 6 Pincée(s) Moulin à poivre : 6 Tour(s)


Recette : Farfalle au canard, citron et câpres

Porter un grand volume d'eau salée (gros sel) à ébullition.

Faire cuire les pâtes selon la durée indiquée sur le paquet (de 8 à 10 min pour une cuisson al dente).

Dégraisser les filets de canard, les tailler en petits dés d'environ 1 cm de côté, et réserver.
Prélever les zestes des citrons et presser le jus d'une seule pièce.
Eplucher puis ciseler finement les échalotes. Effeuiller et émincer le basilic.

Dans un wok ou dans une grande poêle, verser un filet d'huile, faire sauter les dés de canard et les colorer. Saler et poivrer, puis ajouter les échalotes, les zestes de citron et les câpres. Déglacer ensuite avec un peu d'eau et le jus de citron. Égoutter les pâtes et les mélanger avec le canard. Avant de servir mélanger le basilic à votre préparation.

Dresser le tout dans des assiettes creuses et décorer d'herbes fraîches.



Le plus du chef pour réussir votre Farfalle au canard, citron et câpres

Enlevez le maximum de graisse des magrets de canard. Vous pouvez aussi remplacer les magrets par des filets de canette.

Retrouvez cette recette en vidéo en cliquant sur ainsi que toutes les vidéos des Chefs de L'atelier des Chefs sur

Cuisine Française - Parmentier de Canard

Voici une petite recette savoureuse et express que vous allez pouvoir servir en moins de 30 mn, donc ne passez pas à coté !
dernierement je vous ai montré comment faire des cuisses de canards fondantes et goûteuses, ici je vous propose de les utiliser pour cette recette !
vous aller vous regaler ! :)

Ingrédients :

1 cuisse de canard confite
quelques pomme de terre
1 feuille de laurier
1/2 echalote
1 gousse d'ail
un peu de chapelure
quelques brins de persil,
quelques branches de thym frais
20 g du comté rapé
un peu de beurre

Si la recette vous a plu ou si vous voulez m'aider, vous pouvez me faire un don de la somme que vous voulez par PAYPAL sur l'adresse ataaable75@gmail.com
merci pour vos dons,
merci pour votre aide !
phil
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Cuisine française - Les cuisses de canard confites

une recette simple puisqu'elle ne demande qu'un peu de temps, quelques aromates et du gros sel, et vous obtiendrez de savoureuses cuisses de canard à la chair confite, qui se détache à la fourchette !


ingrédients:
4 cuisses de canard
5 gousses d'ail
2 feuilles de laurier
du gros sel mais pas trop
du poivre noir
1 cs a de mélange 5 baies
1/2 cs du thym
1/2 cs d'herbes de provence
de la graisse de canard pour la cuisson

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Parmentier de confit de canard

En portion individuelle ou dans un grand plat familial, ce parmentier de confit de canard est un régal.

Les ingrédients ici :
Pour 4 personnes
- 4 cuisses de canard confites
- 2 oignons
- 2 échalotes
- 10 belles pommes de terre (bintje)
- 2 cuillères à soupe de crème fraîche
- lait, eau
- une pincée de muscade
- sel et poivre

La recette en version écrite est à retrouver ici :

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Bob le Chef - Soupe à l'oignon au confit de canard

Toutes les capsules de Comfort Food selon Bob le Chef:

L'automne te déprime ? Alors voici une recette qui te fera pleurer...
Au menu: Soupe à l'oignon au confit de canard
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Bouchées confit de canard et foie gras

Retrouve la recette écrite ici :


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Recette de cuisine : Confit de canard

/ © Audioz.com

Sandwich au confit de canard

Merci à notre copine de Cuisine Moi Un Mouton pour la recette !
Images: Chartrons Production
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La cuisine de Marmiton est relookée par Conforama et équipée par Beko

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Recette : confit de canard et pommes de terre sautées - Météo à la carte

Le chef Henri Amestoy vous régale avec un croustillant confit de canard accompagné de pommes de terre sautées.

**** Les détails de la recette ****
Ingrédients pour 4 personnes :
- 4 cuisses de canard
- 1 kg de gros sel
- 1 tête d’ail
- 2 carottes
- 4 pommes de terre
1 navet boule d’or
- 1 butternut
- 1 radis noir

Préparation :
- Éplucher et découper les légumes en cubes assez épais.
- Les faire revenir dans de la graisse de canard.
- Couvrir la poêle et laisser confire les légumes pendant 20 minutes.
- Enlever l’excédent de gras des cuisses de canard puis les réserver.
- Faire fondre le gras à feu doux.
- Frotter les cuisses de canard avec de l’ail.
- Plonger les cuisses dans du gros sel avec quelques gousses d’ail.
- Laisser reposer la viande toute une nuit puis retirer l’excédent de sel avec un filet d’eau froide.
- Plonger les cuisses dans le gras préalablement fondu.
- Laisser reposer la viande 24h dans la graisse.
- Placer les cuisses dans le four pendant 30 minutes à 200°.
- Une fois les cuisses bien dorées, il ne reste plus qu’à servir avec les légumes.

**** Qui est le chef ? ****
Chef Henri Amestoy, Le Bourg 64780 IRISSARRY
Site internet :

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Faire une sauce à l'orange pour canard - Canard à l'orange

Pour faire une sauce à l'orange pour canard, vous avez besoin de jus d'orange, de fond de veau, de sel, de poivre, de miel et de sauceline.

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